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Frutta e Verdura di stagione!
Vuoi sapere qual'e' la frutta e la verdura di stagione;ecco a voi tutte le informazioni!!!

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Arancini Di Riso (5)

Tipo Piatto:
Primo

Ingredienti per 4 persone:
300 G Riso Semifino
4 Uova
150 G Formaggio Pecorino Siciliano
100 G Carne Tritata
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
15 Cl Salsa Di Pomodoro
1/2 Bicchiere Vino Rosso
40 G Farina
60 G Pangrattato
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Rosolate la carne tritata in un tegame con l'olio extravergine, versate il vino e fate evaporare.
Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per 15 minuti affinchč il ragāš si restringa.
Salate e pepate.
Lessate per 10 minuti il riso in acqua bollente salata, scolatelo bene e mettetelo in una terrina.
Condite con 2 uova, metā  del pecorino grattugiato e amalgamate.
Tagliate il restante pecorino a dadini.
Prendete un'abbondante manciata di riso, mettetevi al centro un cucchiaio di ragāš e 1 dadino di formaggio, richiudete formando una polpetta rotonda che contenga il ripieno.
Infarinate gli arancini nel forno molto caldo e portate in tavola.
Potete anche servirli tiepidi o freddi.















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